Un estudio realizado por Breast Cancer Fund y Silent Spring Institute, y publicado por Environmental Health Perspectives, evidenció que los envases de la comida son una de las principales fuentes de exposición al bisfenol A (BPA) y al ftalatos, químicos que afectan negativamente el sistema endocrino y que están vinculados con cáncer, infertilidad, pubertad precoz y otros problemas de salud. 

En el estudio, los investigadores descubrieron un descenso promedio de 60% en niveles de BPA, y de 50% en DEHP, en los participantes con una dieta que evita alimentos en contacto con envases que contienen dichos componentes. 

Aún cuando la influencia negativa en el sistema hormonal es conocida, el BPA y el ftalato DEHP son ampliamente utilizados en los envases para alimentos. Por ejemplo, el BPA es usado en la fabricación de plásticos de policarbonato y en el revestimiento de latas de comida, y el DEHP es un aditivo usado en algunos contenedores y envolturas plásticas de alimentos, para incrementar la flexibilidad. 

Según Andy Igrejas, director de Safer Chemicals, Healthy Families, “el gobierno (estadounidense) aún no se involucra con el manejo de estos químicos a pesar de que los problemas de salud se han establecido desde hace años. Segundo, hay algo que los consumidores pueden hacer; en tanto que el gobierno federal falle en la identificación y restricción de sustancias tóxicas, los consumidores tendrán que tomar cartas en el asunto a través de esfuerzos como restringir su consumo de alimentos envasados”.  

La Ley de Control de Sustancias Tóxicas (TSCA) debería garantizar la seguridad de los químicos, sin embargo existe una concepción general de fracaso en esa labor. Cuando un químico es usado en el envasado de alimentos, especialmente, debe ser regulado por la FDA en una ley individual. La legislación para reformar ambas áreas fue introducida en el último Congreso, pero fue bloqueada por la asociación de la industria química -American Chemistry Council-. Por el contrario, varios estados (de Estados Unidos) han restringido el BPA y el ftalatos en los últimos años, y algunos minoristas -respondiendo a la presión de los consumidores- han disminuido la oferta de productos que contienen este tipo de químicos, indicó la coalición Safer Chemicals, Healthy Families.

Vía: El Empaque